交大老九龍餐廳“盛裝”亮相西安思源學(xué)院

       為進(jìn)一步提升全校師生的就餐環(huán)境，提升后勤餐飲服務(wù)質(zhì)量，深化“服務(wù)育人”實踐，以高質(zhì)量后勤服務(wù)賦能學(xué)校教育教學(xué)高質(zhì)量發(fā)展，今年暑假期間，西安思源學(xué)院在周延波校長的親自指導(dǎo)與關(guān)心下，對學(xué)校原鴻雁餐廳等重點餐飲區(qū)域開展全面改造升級，引入交大老九龍餐廳品牌，并實施自營管理。此次改造升級涵蓋硬件設(shè)施、電力供應(yīng)、服務(wù)品質(zhì)等多個方面，學(xué)校與餐廳經(jīng)營方攜手共進(jìn)，為師生打造了一個更加優(yōu)質(zhì)、舒適、便捷的就餐空間。

硬件升級  打造舒適就餐環(huán)境

交大老九龍餐廳內(nèi)干凈明亮

       今年暑假，交大老九龍餐廳率先完成了從后廚到就餐區(qū)的全流程改造升級。學(xué)校實施電力擴容改造，優(yōu)化水電暖線路布局，為后廚設(shè)備升級、智能化改造以及后勤服務(wù)提供穩(wěn)定用電保障。交大老九龍餐廳經(jīng)營方專門建設(shè)一百多平方米的冷庫及冷藏區(qū)域，實現(xiàn)食材儲存的標(biāo)準(zhǔn)化與智能化。交大老九龍餐廳經(jīng)營方積極配合，在餐廳安裝了全新空調(diào)系統(tǒng)，更新后廚設(shè)備，全面提升餐廳硬件水平與服務(wù)能力。

交大老九龍餐廳桌椅色調(diào)統(tǒng)一，擺放整齊

       交大老九龍餐廳經(jīng)營方還重點對餐廳內(nèi)的桌椅進(jìn)行了更新?lián)Q代，設(shè)置了餐具分類回收處。經(jīng)營方精心挑選了統(tǒng)一風(fēng)格的餐桌椅，采用協(xié)調(diào)一致的色調(diào)搭配，既保持了整體的美觀性，又注重實用性。暖色調(diào)的桌椅組合不僅提升了用餐環(huán)境的舒適度，更為師生們營造出一種溫馨和諧的就餐氛圍，也充分體現(xiàn)了學(xué)校以學(xué)生為中心的理念，讓師生在學(xué)習(xí)工作之余，能夠在一個更加舒適宜人的環(huán)境中享受美食。

交大老九龍餐廳負(fù)責(zé)人楊明輝介紹餐廳情況

       “思源卓越的辦學(xué)成果與‘飲水思源，自強不息’的校訓(xùn)精神深深吸引著我們。非常高興與榮幸能入駐西安思源學(xué)院，與學(xué)校共同打造高品質(zhì)餐飲服務(wù)。我們將為思源廣大師生提供全面優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，讓餐飲服務(wù)既保留交大品質(zhì)，又彰顯思源特色。”交大老九龍餐廳負(fù)責(zé)人楊明輝表示。

智慧賦能  科技引領(lǐng)餐飲品質(zhì)提升

交大老九龍餐廳引入自動打湯機設(shè)備

       為全面提升餐飲服務(wù)效率與質(zhì)量，交大老九龍餐廳積極引入智能機器人炒菜機、自動打湯機等智能化餐飲設(shè)備，進(jìn)一步提升出餐速度，加強菜品標(biāo)準(zhǔn)化程度，優(yōu)化師生的用餐體驗。

交大老九龍餐廳引入智能機器人炒菜設(shè)備

       “智能機器人炒菜機采用先進(jìn)的程序控制系統(tǒng)，能夠精準(zhǔn)把控烹飪過程中的火候大小、調(diào)味比例和翻炒頻率，通過標(biāo)準(zhǔn)化操作流程確保每一道菜品都保持穩(wěn)定的口感和品質(zhì)。自動打湯機采用智能感應(yīng)技術(shù)，自動感應(yīng)出湯，不僅大幅縮短了師生排隊等候的時間，還通過智能化管理有效避免了傳統(tǒng)人工打湯可能出現(xiàn)的浪費現(xiàn)象。”楊明輝介紹，這些智能化設(shè)備的應(yīng)用，不僅提升了后廚的工作效率，還為師生創(chuàng)造了更加便捷、高效的現(xiàn)代化用餐體驗。

交大老九龍餐廳每個檔口單獨放置消毒柜

       同時，交大老九龍餐廳經(jīng)營方還在每個檔口單獨設(shè)置了消毒柜，這些消毒設(shè)備采用先進(jìn)的高溫殺菌技術(shù)，能夠有效殺滅餐具表面細(xì)菌和病毒。楊明輝表示，這種分檔口獨立配置消毒柜的做法，不僅確保了餐具的衛(wèi)生安全，還避免了不同檔口餐具混用可能造成的交叉污染問題。每個消毒柜都配備了智能控制系統(tǒng)，可以自動調(diào)節(jié)消毒時間和溫度，消毒效果達(dá)到國家餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

菜品煥新  滿足多元味蕾需求

交大老九龍餐廳菜品豐富，味道可口

       為滿足師生多樣化飲食需求，交大老九龍餐廳在本次服務(wù)品質(zhì)升級中，不僅增加了菜品的種類，涵蓋了各地特色美食和營養(yǎng)均衡的健康餐食，還注重食材的新鮮度和安全性，嚴(yán)格把控食材的采購渠道，確保每一道菜品都能讓師生吃得放心、吃得滿意，從高端餐品到地域特色，全方位升級校園餐飲體驗。

交大老九龍餐廳菜品豐富，味道可口

       從傳統(tǒng)家常風(fēng)味到地域特色佳肴，從經(jīng)典小碗菜到健康減脂輕食，交大老九龍餐廳以“高端食材親民價”為理念，精心打造多元化菜品體系。餐廳不僅延續(xù)了獅子頭、清蒸鱸魚、現(xiàn)熬雞湯等師生鐘愛的經(jīng)典暢銷菜，更引入了老北京烤鴨，還原地道京味；推出低卡高蛋白的健康減脂餐，滿足師生對營養(yǎng)均衡與美味口感的雙重期待。此次菜品更新升級不僅實現(xiàn)了南北風(fēng)味融合、葷素搭配科學(xué)，更以“親民價格享星級品質(zhì)”的服務(wù)理念，為校園餐飲注入新活力，讓師生在日常用餐中感受到品質(zhì)與溫度的雙重提升。

服務(wù)升級  讓美食更有溫度

       在服務(wù)質(zhì)量上，交大老九龍餐廳經(jīng)營方加強了對餐廳工作人員的培訓(xùn)。工作人員不僅服務(wù)態(tài)度更加熱情周到，而且在操作規(guī)范上也更加嚴(yán)謹(jǐn)。經(jīng)過一個暑假的緊張施工，交大老九龍餐廳“盛裝”亮相思源。

文學(xué)院漢語言文學(xué)專業(yè)四班學(xué)生段譽

       “走進(jìn)煥然一新的交大老九龍餐廳，明亮整潔的就餐環(huán)境令人心情愉悅。我們直接能看到廚師在制作餐品，食材新鮮、環(huán)境干凈，吃得也更放心了，我切實感受到了學(xué)校對學(xué)生餐飲服務(wù)等各方面的認(rèn)真負(fù)責(zé)”文學(xué)院漢語言文學(xué)專業(yè)四班學(xué)生段譽臉上洋溢著幸福與滿足的氣息。

教育學(xué)院學(xué)前教育學(xué)專業(yè)學(xué)生吳星雨

       教育學(xué)院學(xué)前教育學(xué)專業(yè)學(xué)生吳星雨表示：“現(xiàn)在的食堂環(huán)境好多了，空調(diào)很給力，就餐體驗大幅提升了，而且后廚看起來干凈整潔，讓人吃著更放心。學(xué)校這次對食堂的改造非常用心，不僅硬件設(shè)施提升了，服務(wù)質(zhì)量也有了明顯提高。我們在這里就餐，感受到了學(xué)校對師生的關(guān)懷。”

多方聯(lián)動  切實提升校園餐飲服務(wù)質(zhì)量

       為切實提升校園餐飲服務(wù)質(zhì)量，西安思源學(xué)院高度重視此次學(xué)校餐廳改造升級工作，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)多次實地調(diào)研、專題部署，統(tǒng)籌推進(jìn)餐廳改造提升。

       西安思源學(xué)院食品安全管理處處長駱志強介紹，本次學(xué)校餐廳改造升級投入巨大，涉及食品安全管理處、水電暖維修管理處、保衛(wèi)處、房屋與道路維修處等多個部門。在食堂改造升級方案獲批后，學(xué)校立即組織相關(guān)部門一把手召開現(xiàn)場協(xié)調(diào)會，確定改造方案、明確各自任務(wù)、組建工作群，建立有效的協(xié)調(diào)溝通渠道。各相關(guān)部門都高度配合，遇到問題及時溝通，及時請示校領(lǐng)導(dǎo)，高效推進(jìn)餐廳的改造升級工作。

交大老九龍餐廳

      在改造升級期間，校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，多次親臨現(xiàn)場，督導(dǎo)施工進(jìn)度與質(zhì)量，協(xié)調(diào)解決困難與問題，確保餐廳改造升級按期保質(zhì)順利完成。從水電線路改造到智能設(shè)備調(diào)試，再到后廚功能分區(qū)，校領(lǐng)導(dǎo)仔細(xì)核查施工細(xì)節(jié)，嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)。同時強調(diào)，餐飲服務(wù)是學(xué)校服務(wù)育人生態(tài)的重要載體。餐廳改造升級必須以廣大師生的需求為出發(fā)點和落腳點，做好每個施工改造細(xì)節(jié)，保證改造升級質(zhì)量，同步不斷提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，切實增強師生的獲得感與幸福感，努力打造安全、健康、舒適的就餐環(huán)境。

交大老九龍餐廳空調(diào)

      目前，學(xué)校餐廳改造升級工程已基本全面竣工。這也是西安思源學(xué)院踐行“以學(xué)生為中心”發(fā)展理念的生動注腳。從電力增容、水電布局優(yōu)化等硬件設(shè)施完善，到民族風(fēng)味、減脂餐等菜品體系的多元化創(chuàng)新，思源始終以師生需求為中心，構(gòu)建起全新的安全、便捷、溫馨的校園餐飲體驗。

       如今，走進(jìn)煥然一新的餐廳，整潔明亮的就餐區(qū)域、井然有序的取餐隊伍、琳瑯滿目的菜品檔口令人耳目一新，冷暖色調(diào)的合理搭配更營造出溫馨舒適的用餐氛圍。未來，學(xué)校將持續(xù)聚焦師生需求，不斷優(yōu)化校園餐飲服務(wù)，提升服務(wù)品質(zhì)，全力打造“食全食美”的校園生活新體驗，為師生創(chuàng)造更加美好的校園生活。